Pembuatan Pempek

Pempek adalah makanan khas Kota Palembang . Pempek terbuat dari daging ikan sebagai bahan utamanya. Pempek memiliki rasa yang enak karena terbuat dari daging ikan dan rasa cuko  yang enak pula.Berikut alat,bahan dan langkah-langkah membuat pempek palembang.

Alat:

Pisau

Blender

Wajan

Sutil

Piring saji dan sendok

Panci

Saringan

Bahan :

1 kilogram fillet ikan patin

500 gram tepuk tapioka

2 butir telur

2 cangkir es batu

6 siung bawang putih

Garam secukupnya

penyedap rasa secukupnya

air untuk merebus

4 sdm minyak goreng

Langkah-langkah :

1.       Cincang halus fillet ikan agar mudah diblendernya

2.       Giling fillet ikan bersama es batu, telur, bawang putih sampai halus

3.       Panaskan air untuk merebus tambahkan minyak

4.       Keluarkan fillet ikan yang telah dihaluskan, campurkan tepung tapioka, garam dan penyedap

5.       Olesi tangan dengan sedikit minyak, ambil adonan, bentuk sesuai selera

6.       Masukan kedalam air yang telah mendidih, tunggu sampai adonan mengapung, angkat dan tiriskan.

7.       Kemudian goreng sebentar, dan sajikan bersama cuko dan irisan timun.

Cuko :

Bahan   :Gula merah, cabe rawit, bawang putih, cuka, asam, garam

1.       Haluskan cabe rawit, bawang putih.

2.       Rebus gula merah masukan cabe rawit dan bawang putih, garam, asam dan cuka

3.       Setelah mendidih, angkat dan saring.

4.       Siap disajikan

Pempe